180g Penne, Spiralen oder Hörnchen
300g Kichererbsen (1 Dose), inkl. das darin enthaltene Wasser (Aquafaba)
250ml selbst gemachte Mayonnaise oder 1 Glas vegane Mayo aus dem Supermarkt.
2 EL Kala Namak Salz (das etwas nach Schwefel riechende Salz gibt den Ei-Geruch und -Geschmack)
1 TL Kurkuma (für die Farbe und weils gesund ist)
2-6 Essiggurkerl, je nach Größe und Belieben (= eingelegte Gewürzgurken)
4-8 EL Essig aus dem Gurkenglas + Salz und Pfeffer und/oder Chiliflocken – abschmecken
Mit Stabmixer grob mixen, so dass man noch Stückchen sieht.
