Beschreibung
In der Chiliphunk L8/24 (Late twentyfour), haben wir 36 äußerst aromatische Sorten Chili verarbeitet. Dabei haben wir darauf geachtet, dass die extrem scharfen Sorten deutlich im Vordergrund spürbar bleiben. Anders als sonst, sind diesmal auch mehr Zesten (die weißen Zwischenwände) und dementsprechend auch einige Kerne mit dabei. Wir wollten ausprobieren, ob es dadurch wirklich schärfer wird. Da wir keinen großen Unterschied feststellen können, wird das aber auch das letzte Mal gewesen sein.
Jeden Falls ist uns hier wieder eine wundervolle Mischung gelungen, die durch Sorten wie Carolina Reaper, Trinidad Moruga Yellow, Dragons Breath Moruga, Fatalii Red, Seven Pot Katie, 7 Pot Chocolate, 7 Pot Brain Strain Yellow, Elysium Oxide Mustard, Bhut Jolokia Chocolate, … bis hin zu den aromatischen Jalapeños, um nur ein paar zu nennen, sehr scharf und gleichzeiteg sehr bekömmlich ist. Nichts für ungeübte Scharfesser aber wirklich fein am Gaumen und weich im Abgang.